一、工作职责​
重点区域管理：全面负责肉制品分割间（包含排骨分割）、蔬菜加工间、水产间、滚揉间、风干间的日常运营，保证各环节符合食品安全标准，同时达到生产效率要求。在必要时，辅助管理蔬菜间、净菜间，确保整个流程顺利衔接。​
人员协同管理：配合前处理主管对临时工进行统筹管理，合理分配工作任务，严格监督劳动效率，并且负责维护现场工作纪律，提高团队的整体执行力。​
日常运营保障：统筹安排肉品加工间的各项生产工作，根据订单量和人员状态灵活调整岗位人员配置。按照要求规范填写生产、人员等各类报表，确保数据准确且可追溯。​
二、任职资格​
行业经验：具备餐饮行业从业经历，熟悉食品加工，尤其是蔬菜、肉品、水产等环节的操作规范和安全要求。​
个人能力：思路清晰明确，能准确把握工作优先级；性格外向开朗，拥有良好的语言表达和人际沟通能力，可高效处理团队及跨部门协作事务。​
职业素养：有强烈的责任心，能主动承担管理职责；具备较强的抗压力，可适应生产行业高强度的工作节奏和应对突发状况。​​
上班时间：7:00-16:00。

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